Il Pastificio
Dal laboratorio
all'azienda.
Il Pastificio Badia nasce nel 2004 in Via Cancello 8, a Maddaloni. Prima una piccola realtà artigianale, con macchinari essenziali e una ricetta precisa. Anno dopo anno, la qualità del prodotto ha parlato da sola: i clienti si sono moltiplicati, la struttura è cresciuta, l'azienda si è consolidata.
Oggi produciamo tre specialità — Gnocco di Patate Badia, Chicche di Patate e Gnocco Tradizionale Ida — ogni giorno, con le stesse materie prime selezionate del primo giorno. Nessun conservante. La pasta fresca si vende fresca.
In oltre vent'anni abbiamo visto tante cose cambiare nel mondo della ristorazione e del commercio alimentare. La nostra risposta è stata sempre la stessa: rimanere qui, fare quello che sappiamo fare, farlo bene.
2004
Anno di fondazione
+20
Anni di attività
3
Prodotti in catalogo
100%
Pasta fresca ogni giorno
La nostra storia
Oltre vent'anni di impasto
Il primo impasto
Il Pastificio Badia apre in Via Cancello 8, a Maddaloni. Un laboratorio artigianale, macchinari essenziali e una ricetta precisa per gli gnocchi di patate. Il primo giorno va esaurito prima di mezzogiorno.
La parola si sparge
Niente pubblicità, solo il passaparola tra ristoratori e rivenditori di Maddaloni e dei comuni vicini. Il laboratorio diventa un riferimento per chi cerca pasta fresca artigianale vera.
Nasce il marchio Ida
Viene lanciato il Gnocco Tradizionale Ida, la versione napoletana classica senza patata. Un prodotto distinto, con un'identità propria, che allarga l'offerta senza snaturare la missione.
Un'azienda strutturata
Dalla piccola realtà artigianale, Badia è cresciuta in una realtà aziendale solida. Tre prodotti, linee di produzione aggiornate, distribuzione consolidata — e la stessa pasta di sempre.
Quello in cui crediamo
Tre prodotti, zero compromessi
Facciamo tre cose e le facciamo bene. Non abbiamo un catalogo da sfogliare: conosciamo ogni impasto a memoria.
Il fresco non mente
La pasta fresca prodotta in giornata non ha bisogno di additivi per sembrare buona. Lo è davvero — si sente al primo assaggio.
Il territorio viene prima
Le patate, le farine, le materie prime: tutto da produttori campani selezionati. Non è marketing. È il modo in cui lavoriamo.
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Via Cancello, 8 · 81024 Maddaloni (CE) · Lunedì – Sabato
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